Tudta Ön, hogy a hasnyálmirigy két fontos funkciót is ellát? Egyrészt termeli az emésztés szempontjából legfontosabb enzimeket, másrészt az inzulin és a glukagon nevû hormonok révén részt vesz a vércukorszint szabályozásában. Az emésztõ enzimek a bélbe, a hormonok a vérbe kerülnek.

Krónikus hasnyálmirigy gyulladásban a szerv tartósan sérült és emiatt kevesebb enzimet tud termelni. Az emésztõenzimek csökkenése (különös tekintettel a zsíremésztésben fontos pancreas-lipázra) a következõ tüneteken keresztül nyilvánul meg: nyomás és teltségérzés, gyomortáji fájdalom, hasmenés, kásás zsírszéklet. Minél kifejezettebb az enzim hiánya, annál kevésbé hasznosul az elfogyasztott táplálék. A jó étvágy és táplálkozás ellenére súlycsökkenés lép fel. A jelenség gyakori velejárója az inzulinhiány is, melyet megemelkedett vércukorérték jelez.

A betegség kialakulásának gyakori oka a hosszan tartó túlzott alkoholfogyasztás, de felléphet a gyomor-bél rendszer vagy a hasnyálmirigy operációját követõen. Ritkábban epeúti megbetegedések, anyagcserebetegségek és a hormonszabályozás zavara következtében alakul ki.

Mi a helyes táplálkozás titka?

Krónikus hasnyálmirigy gyulladásban könnyen emészthetõ étrendet javasolunk. Emellett a következõkre figyeljen különösen:

• Tartózkodjon az alkoholfogyasztástól !
• Táplálkozzon kiadósan, hogy szervezete elegendõ tápanyaghoz, vitaminhoz és nyomelemekhez jusson.
• Figyeljen a rostban szegény táplálkozásra (mely nem rostmentes táplálkozást jelent!) és kerülje a korpáskészítmények, a saláta, a zöldség és a gyümölcsök nagyobb mennyiségben való fogyasztását.
• Korlátozza zsírfogyasztását.
• Ossza napi táplálkozását 5-6 kisebb étkezésre.

Mit kell még Önnek tudnia és mire kell még figyelnie?

Akut hasnyálmirigy gyulladásban, ami gyakran erõs fájdalommal jár kímélni kell a szervet. Sem enni, sem inni nem szabad, a szervezetnek mesterséges táplálásra van szüksége infúzión keresztül. Az akut szakasz elmúltával következhet egy lassú étrendépítés, melynek kezdetén könnyen emészthetõ szénhidrátok (pl.: cukros tea, kétszersült, pirítós, zabpehely) fogyasztását javasoljuk. A késõbbiekben tojásfehérje fogyasztása és az ételek elkészítéséhez kis mennyiségû zsír felhasználása is megengedett. Amennyiben az étrend megtervezése és a helyes táplálkozás ellenére is kedvezõtlen tünetek (súlycsökkenés, zsírszéklet) lépnek fel, gyógyszeres terápia javasolt. A szükséges enzimterápiát orvosával beszélje meg.

• Egyes esetekben mûtéti beavatkozás szükséges gyógyulása érdekében.

  
  

	Mi az, ami nem ajánlott	Mi az ami ajánlott?
Húsok és felvágottak:	zsírban gazdag húsok (pl.:disznóhús, kacsa, liba, hurka); sóban és zsírban gazdag felvágottak, kolbászok; füstölt áruk	zsírszegény húsok (pl.: nyúl, pulyka, vadhúsok, sovány borjú-, marha- és sertéshús) zsírszegény felvágottak (pulykából)
Halételek:	füstölt vagy marinírozott halak (sós hering, makréla, szardella, olajos szardínia); zsírban gazdag halfélék (angolna, ponty, kagyló és rákfélék)	só- és zsírszegény halfélék (pisztráng, busa)
Zsírok és olajok:	nagy mennyiségû vaj, disznózsír, szalonna, normál margarin, majonéz	növényi eredetû zsírok és étolajak (napraforgóolaj, kukoricacsíraolaj); zsírszegény vaj és margarin kis mennyiségben
Tojás:	zsíros tojásételek, fõtt tojás	egyéb tojásételek
Tej és tejtermékek:	magas zsírtartalmú tejtermékek (tejszín, stb.) zsírban gazdag sajtok (parmezán, juhsajt, ömlesztett sajtok)	zsírszegény tej és tejtermékek (sovány túró, sovány joghurt); só- és zsírszegény sajtfélék (45% zsírtartalomig, max. napi 50g)
Zöldségek, saláták:	nyerskoszt, hüvelyes növények, káposztafélék beleértve a savanyú káposztát is, nagy mennyiségben fejessaláta	minden fajta zöldség és saláta
Burgonya:	hasábburgonya, chips és egyéb készáruk	burgonyapüré, fõtt burgonya
Gyümölcs:	nagymennyiségû friss gyümölcs	minden fajta gyümölcs
Gabonafélék (kenyér és tésztafélék, rizs):	korpás készítmények; nagy mennyiségben friss kenyér	sószegény kenyérfélék, magoskenyér korlátozott mennyiségben (200- 300g naponta)
Cukor, édességek, sütemények:	nagy mennyiségben édességek (csokoládé nugát, jégkrém) és sütemények, kelt tészta	kis mennyiségben, a zsírszegény árukat elõnybe részesíteni
Fûszerek:	nagy mennyiségben, egzotikus fajták	egyéb fajták só hozzáadás nélkül
Italok:	alkohol; szénsavas üdítõk	alacsony Na-tartalmú szódavíz, gyümölcslé, tea, kávé kis mennyiségben
Elkészítés módja:	zsírban gazdagon (pl.: fritõzben sütés, marinirozás, panírozás és olajban pácolás)	párolás, dinsztelés, grillezés, hirtelen sütés, forrázás

MINÕSÉGGEL AZ EGÉSZSÉGÉRT